苹果因为其酸甜可口，再加上众所周知“一天一个苹果，疾病远离你”的传言，使得苹果成为了许多人每天必吃的水果。那么您每天都吃的苹果到底洗干净了吗?苹果上是否还隐藏着您所不知道的秘密。
网上有传现在市面上的所有苹果都打过蜡，传言五颗苹果可以刮出半斤腊。这是真的吗?随后记者从超市买来了几个不同品种的苹果，然后用刀在未洗的苹果上进行刮试，发现确实有一些白色的条状和粉末状物体被刮出。随后我们来到了西安营养协会，张婳营养师告诉我们打食用蜡在苹果上是苹果经销商为了保证苹果的安全贮藏而采用的方法，这个方法已经得到了国家批准。当然给苹果“上妆”是也是为了保证苹果的“品相”使得苹果看起来更加剔透有光泽，那么这个苹果皮到底有什么营养?
西安营养协会国家一级营养师张婳：其实苹果他除了还有含有各种营养素，维生素还有膳食纤维之外，苹果里面有一个抗氧化成分叫苹果多酚，那么这个苹果多酚有研究报道说是苹果皮它的苹果多酚抗氧化作用，它是要强于果肉的，所以大家要想吃到苹果全部的营养的话那还是连皮吃比较好。
记者：那怎么样鉴别我们购买到的苹果到底有没有打上腊呢?其实方法非常的简单，我们现在这个苹果是买回来没有清洗的苹果我们来请老师帮我们刮一下。
西安营养协会工作人员王春平：那么这个真的是大家所说的食用蜡吗?在张婳营养师的推荐下我们决定用燃烧法进行鉴定，用小刀在苹果皮上进行刮试，把刮下来的白色物体用打火机进行点燃，发现白色物体发生了炭化，张婳营养师告诉我们，这说明这个苹果没有打蜡，白色的粉末是苹果自身的保护膜。难道是网传有误?错把苹果自身的保护膜当成了食用蜡?随后记者又多次实验发现刮下来的白色粉末都并非网上盛传的“苹果蜡”。这可能是由于地域关系，陕西许多地方都盛产苹果，所以苹果在运输时间和贮藏方面相对容易，所以就没有打食用蜡。如果是比较遥远的地区购买的苹果或者是进口苹果的话，食用蜡就会存在于果皮之上，吃的时候还是要多加清洗。那么怎么样清洗苹果既环保又省钱?
记者：现在我手里拿着的这个苹果就是从超市里买回来的非常普通的一个苹果。我们现在就用大家非常熟悉也是非常传统的方式在清水里用揉搓的方式来洗一下。
接着记者分别用清水，热水，淀粉，食盐揉搓法清洗了苹果，发现用淀粉清洗法洗出的苹果比用食盐清洗的苹果亮度稍差，摩擦产生的声音低沉。用食盐揉搓法清洗出的苹果格外的透亮比其他的苹果都要鲜艳，用手在苹果表面进行摩擦可以发出清脆的声音。
西安营养协会一级营养师张婳：因为我们用淀粉水溶液进行洗水果因为淀粉溶于水中可以形成胶体，那么胶体是带电的可以吸附果皮当中的杂质，那么清洁度就相对较高一些，那么如果用盐粒清洗水果一个是因为它是有一定的物理性摩擦那么还有盐是可以进行杀菌的，所以这两种方法来洗苹果都是比较好的方法。
怎么样?怎样鉴别买回来的苹果是否打蜡和不用化学清洗剂来洗苹果的方法的方法您都学会了吗?是不是很实用呢?赶快在家里尝试一下吧。
